Existe uma crença comum no mercado de tecnologia: escala só acontece nas capitais.

No dia 7 de setembro de 2026, o Mais Delivery reuniu em Goiânia licenciados que provam o contrário todos os dias. Foi o maior encontro da história da rede, realizado em Goiás, o estado com mais licenças.

A Convenção Mais Delivery 2026 mostrou que o delivery no interior cresce quando o empreendedor assume a responsabilidade pela própria cidade. As cinco lições do evento foram: estruturar antes de crescer, começar com o que se tem, trocar a culpa pela responsabilidade, investir em tecnologia que evita problemas e reconhecer quem entrega resultado.

A rede Mais Delivery em 2026:

• 170 cidades atendidas
• Mais de 15 mil estabelecimentos
• Mais de 5 milhões de usuários
• Média de 30 mil pedidos por dia

1. Por que a estrutura precisa vir antes da demanda?

Gabriel Sebastian Ramirez, fundador do Mais Delivery, abriu o evento com uma história de erros antes do acerto.

• 2016: primeiro sistema de delivery no litoral do Rio Grande do Sul. Não deu certo: divulgação errada, venda dependente de uma pessoa e custo alto.
• 2018: outro erro, um sistema diferente para cada cliente. No fim do ano, eram mais de 50 sistemas mantidos praticamente por ele sozinho.
• Fevereiro de 2019: a virada. Um sistema único, fortalecido por administradores locais. Havia licenças vendidas antes de a plataforma entrar no ar.
• 2020: a pandemia levou as vendas de cerca de R$ 1,3 milhão (2º semestre de 2019) para R$ 10 milhões (1º semestre de 2020) e mais de R$ 30 milhões no semestre seguinte.

Esse salto testou a estrutura sem aviso. Por isso, a partir de 2022, a rede investiu em treinamentos, manuais, materiais de divulgação e suporte. Em 2026, inaugurou nova sede em Blumenau, com time de 15 pessoas.

Lição: crescimento sem base vira problema.

2. É possível começar um app de delivery com pouco?

Lucas Rovian, licenciado de Vila Rica (MT), abriu sua palestra com uma pergunta: quanto vale a sua paz?

Ele começou com o mínimo: uma licença, algumas bags, cadeiras de plástico, um notebook usado e uma sala dividida com fachada de lona. Os três primeiros estabelecimentos recusaram. O cardápio era escrito à mão e digitado depois.

Mesmo assim, o lançamento em 11 de julho de 2020 foi bem preparado:

• 10 estabelecimentos parceiros no dia da estreia
• Balões nas portas, motociata, carro de som e promoção
• Mais de 300 usuários cadastrados no primeiro dia e mais de mil no seguinte

O desafio seguinte foi a empresa presa ao fundador. Lucas era dono, entregador, atendente, suporte e marketing. A solução foi transformar seu padrão em treinamento, autonomia e responsabilidade. Antes, 35 entregadores precisavam estar sempre disponíveis. Hoje, a operação roda com 20 fixos e cerca de 10 substitutos.

Lição: você não precisa ter tudo, só o suficiente para o próximo passo. E equipe não se encontra pronta: se desenvolve.

3. Qual a diferença entre culpa e responsabilidade na operação?

Diego Symon, de Juína (MT), resumiu a mudança de mentalidade com a frase que deu nome ao evento: a culpa é nossa.

Por muito tempo, a culpa era do motoboy, do restaurante, do cliente ou da central. A virada veio com uma nova pergunta: para quem eu trabalho? Para o cliente final. Quando algo dá errado, ele não desinstala o restaurante. Desinstala o aplicativo.

Com isso, a operação em Juína foi reorganizada:

1. Logística: limite de até 2 pedidos por motoboy (antes eram 4 ou 5), porque a rota precisa fazer sentido, não só caber na bag.
2. Ferramentas criadas com IA: escala de entregadores, alerta de pedidos parados e cadastro de cardápio em menos de um minuto.
3. Novos canais: totem de autoatendimento em hotel, cardápio digital e pedidos por WhatsApp, todos na mesma operação.
4. Controle de qualidade: todos os atendimentos revisados no dia seguinte, para entender a causa e evitar a repetição.

Resultado: os oito primeiros meses de 2026 ficaram acima dos mesmos meses de 2025, com crescimento de 21,1% em agosto. Isso numa cidade onde vários concorrentes entraram e saíram.

Lição: marketing potencializa uma operação boa, mas não conserta uma ruim. Primeiro o motor, depois o aditivo.

Quer aplicar isso na divulgação? Veja como fazer marketing para delivery local.

4. O que torna a tecnologia de um app de delivery robusta?

Oscar, CTO do Mais Delivery, mostrou o que o cliente nunca vê. No início, TI e suporte dependiam de duas pessoas. Hoje há um time dedicado de analistas, suporte e testes.

Infraestrutura:

• Google Cloud com servidor de contingência (custa mais, mas reduz o risco de parada)
• Monitoramento, backups, atualizações e resposta a incidentes
• Chamados registrados com detalhe para acelerar a solução

Entregas de 2026, em quatro frentes:

• Vender mais: gamificação com roleta e raspadinha no app
• Operar melhor: motivos de cancelamento rastreáveis
• Controlar com dados: relatório de acessos x pedidos e novo dashboard
• Comunicar melhor: melhorias na comunicação com a rede

Lição: robustez não aparece quando tudo funciona. Aparece quando o problema é evitado.

5. Quem foram os premiados da Premiação Mais Delivery 2025?

A premiação, conduzida por Carol, de Marketing & Vendas, reconheceu as três praças com mais pedidos entre setembro de 2025 e agosto de 2026:

1. 🥇 Palmeiras de Goiás (GO): 353.587 pedidos
2. 🥈 Sombrio e Balneário Gaivota (SC): 310.961 pedidos
3. 🥉 Santa Helena de Goiás (GO): 276.242 pedidos

Juntas, as três somam quase 1 milhão de pedidos em cidades do interior.

Lição: premiar torna o caminho concreto. Quando um licenciado vê uma cidade parecida com a dele passar de 300 mil pedidos em um ano, o resultado deixa de ser abstrato.

O interior não está esperando. Está construindo.

Na abertura, Gabriel resumiu o espírito do dia: a demanda por delivery no interior sempre existiu, faltava o modelo certo. As histórias de Vila Rica, Juína e das cidades premiadas mostram que o modelo funciona quando alguém assume a responsabilidade pelo próprio território.

Sua cidade ainda não tem um bom app de delivery? Talvez a próxima convenção tenha o seu nome no crachá. Veja se sua cidade está disponível →

FAQ

Quando e onde foi a Convenção Mais Delivery 2026?
Em 7 de setembro de 2026, em Goiânia (GO), estado com o maior número de licenças da rede.

Quais foram as principais lições da convenção?
Estruturar antes de crescer, começar com o que se tem, trocar culpa por responsabilidade, investir em tecnologia preventiva e reconhecer quem entrega resultado.

Qual cidade fez mais pedidos no Mais Delivery?
Palmeiras de Goiás (GO), com 353.587 pedidos entre setembro de 2025 e agosto de 2026.

Quantas cidades o Mais Delivery atende?
170 cidades, com mais de 15 mil estabelecimentos e média de 30 mil pedidos por dia.

Como me tornar licenciado?
Consulte a disponibilidade da sua cidade em maisdeliveryweb.com.br/seja-licenciado.

Última atualização: Setembro de 2026